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泉州美食推荐 泉州美食攻略

编辑:zhf 时间:2017-10-13 15:53:31 浏览量:

泉州位于福建省境内,是一个制造业非常发达的城市,这里的历史非常悠久,文化沉淀令这里的一切都带着古代汉风,特别是当地的美食令人津津乐道,下面给大家分享泉州美食攻略和推荐。TUe坦宿--民宿客栈优选网

【美食荟萃】TUe坦宿--民宿客栈优选网

一座陌生城市,若想留住人,首要因素绝对是当地的饮食文化,如果说还想再去一次泉州,那必是为了泉州的美食。作为一个吃不惯北方面食的潮州人,相近的泉州饮食似乎恰到好处,看似相同,又稍有差别。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖咸饭〗

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到泉州的第一顿饭,酒店附近随便进的一家店,并非什么有名气的老字号,老板是泉州本地的一对普通夫妇,即使不如老字号的美味,毕竟也是地道的泉州咸饭。TUe坦宿--民宿客栈优选网

初看以为和炒饭无疑,吃起来还是稍有差别,炒饭是用煮熟的饭和配料一起爆炒,而咸饭则是生米和配料一起翻炒,所以更入味,配料可下胡萝卜、芋头等,因人而异。咸饭之于泉州人就如泡菜之于韩国人。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖花生汤〗

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泉州是花生汤的发源地,照片拍得匆忙,色相略逊。花生汤很简单,就是剥了膜的花生,下了糖,吃起来清甜爽口,润喉暖胃。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖土笋冻〗

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走在泉州的大街小巷,总能看到路边停着的铁皮三轮车上挂着“安海土笋冻”的牌子,卖的便是这样的土笋冻。TUe坦宿--民宿客栈优选网

相传土笋冻是郑成功发明的,这是一种生长在海里的蠕虫,熬煮冷却后便形成块状,淋上酱油,吃起来清脆而富有弹性。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖元宵丸〗

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元宵丸是泉州的传统小吃,元宵节吃元宵丸的传统据说自宋代已有之,其馅料有花生、芝麻等等,吃起来甜滋滋而有嚼劲,口感、外形、馅料都和汤圆没有多大区别,据说是做法不同,元宵是滚出来的,汤圆是包出来的,大概要细细品味才能吃出细微的差别。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖炒酸奶〗

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这倒不算泉州的特色美食,就像厦门中山路和鼓浪屿一般,景区繁杂的美食店卖的大都不是当地特色饮食,都是在许多景点随处可见的,虽不是特色,但并不影响想吃的心。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖四果汤〗

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四果汤属闽菜菜,顾名思义,就是四种水果(料)的汤,在漳州、泉州一带尤其受欢迎,这家店就在天后宫旁边,生意特别好,小小一间店面坐满了人。TUe坦宿--民宿客栈优选网

一碗7元钱,可任意挑红豆、绿豆、芒果、西瓜、银耳等等中的四种,加入糖水中,也可加入石花膏,清甜爽口,是夏日里可口的饮品。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖面线糊〗

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和潮州的粿汁类似,泉州的面线糊也可以任挑配食加入糊中,有炒蛋、腊肠、蚝、虾仁、瘦肉等等,面线糊由细面线和地瓜粉制成,呈糊状,跟潮州的白粥相似,口感润滑,解渴又暖胃饱肚,至今仍念念不忘。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖牛排〗

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所谓牛排,并不同于西餐的牛排,吃还是用碗筷。TUe坦宿--民宿客栈优选网

吃了两家,还是涂门街好成财的好吃,牛排熬得特别嫩,有种入口即化的感觉,佐料想必是很复杂,才能调制出如此美的味道,对吃过潮州的牛肉火锅,牛杂粿条的人来说,这泉州的牛排也是极具诱惑。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖牛肉梗〗

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做攻略时,网上多写作“牛肉羹”,而在泉州街头看到的招牌,却许多写作“牛肉梗”,感觉“羹”似乎更为合适,但无论哪个,都不影响其美味。TUe坦宿--民宿客栈优选网

牛肉梗看似简单,就是牛肉和姜丝,好吃的还是好成财这家店,师傅纯手工制作,需要手抓、搅拌牛肉几个小时。TUe坦宿--民宿客栈优选网

做出来的牛肉弹性极好,可以说比大名远扬的潮州牛肉丸还有弹性,口感极佳,绝对是去泉州必吃的美食之一。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖肉粽〗

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端午节吃粽子是很多地方的习俗,肉粽是泉州端午节的必备品,平时也常有人吃,但不知是走不对店还是本便如此,说实话,淋了沙茶花生酱,湿淋淋的肉粽,不仅卖相欠佳,吃起来也没有以往吃的粽子好吃。TUe坦宿--民宿客栈优选网

〖姜母鸭〗

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以上介绍的大部分美食都起源于泉州,这姜母鸭也不例外,一只鸭子除去内脏,还有一大锅,像其宣传的一般,油而不腻、温而不燥。TUe坦宿--民宿客栈优选网

据说还能补气血,由于赶时间,便在涂门街随便挑了一家店,听说有家忠记的姜母鸭极其好吃,鸭肉嫩得几乎入口即化,听起来似乎很诱人,可惜无缘品尝。TUe坦宿--民宿客栈优选网

泉州的美食还有许多,短短三天时间未能尝遍,但以上这些,便足以回味无穷,就是忘却那千年开元寺、关帝庙、忘却那醉美西湖,也依然记得这味蕾盛宴。TUe坦宿--民宿客栈优选网

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