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乌镇特色美食推荐 乌镇特色美食有哪些

编辑:tanjing 时间:2017-12-15 08:38:58 浏览量:

乌镇可以算的上是国内排名前几的旅游城市了,非常出名,在这个城市很多人都比较注重观赏玩水去了,没有去体会这里的其他美好,比如特色美食,这里的特色美食有很多,下面小编就来跟大家一一列举出来,跟着小编往下看吧!vo4坦宿--民宿客栈优选网

定胜糕

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定胜糕的由来也有一个传说,据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心,定胜糕的颜色绯红,就象征着战争的凯旋。后来,因为乌镇自古以读书为荣,古时读书人考状元,亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行,表达金榜题名的良好祝愿。vo4坦宿--民宿客栈优选网

定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。vo4坦宿--民宿客栈优选网

红烧羊肉

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乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜,民间有“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法。vo4坦宿--民宿客栈优选网

羊肉甘温,经归脾肾,有益气补虚、温中暖下、开胃健力之功效,所含蛋白质远比猪肉多,常吃能使人容颜丰满,肌肤润泽。乌镇民间有“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法。vo4坦宿--民宿客栈优选网

白水鱼

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白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼,但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。vo4坦宿--民宿客栈优选网

臭豆干

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臭豆干全国都有,但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成,而且绝不用化学制剂,只用传统老卤泡制,所以没有异味,香得纯正。传统老卤得来非易,有的店家的老卤已用了数年,每年都添加菜梗、笋根,为防止变质,还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。vo4坦宿--民宿客栈优选网

熏豆茶

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熏豆茶又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁,是富有滋补功能的待客上品。乌镇内有很多卖茶的地方,大多是卖胎菊和熏豆茶。vo4坦宿--民宿客栈优选网

乌镇酱鸭

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成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸭体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。为方便携带,乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世。这些都是来到乌镇必吃的美食哦! 如果你来到乌镇,一定不要错过他们。vo4坦宿--民宿客栈优选网

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