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丘北普者黑有什么好吃的美食

编辑:yxy 时间:2018-09-07 09:31:27 浏览量:

普者黑是云南唯一的国际级湿地公园,在这里是典型的喀斯特岩溶类型景点,这个湿地公园除了是一个湿地保护之地,更是周边人平时游玩的好地方,游玩之地,饿了自然去要寻到很多好吃的美食。5wg坦宿--民宿客栈优选网

普者黑景区有很多当地富有特色的少数民族小吃,尤其是像小编这种无辣不欢的软妹纸,当然是迫不及地投入丘北椒的怀抱啦�!5wg坦宿--民宿客栈优选网

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普者黑所在的丘北,盛产两样东东,一样是各种鱼虾,一种就是丘北椒,也就是大家通常说的“云南小椒”啦,属于香辣型,在世界名椒辣度排行中应该也是排得上号的,但是因为它含油脂高,辣椒籽特香,所以不论是配菜还是做成油泼辣子,都是出奇的味美。5wg坦宿--民宿客栈优选网

当地的彝族人收获辣椒的方法也蛮讲究,将辣椒连根拔起,然后整株的倒挂在墙上风干,蔚为壮观,据说这样制成的辣椒才最香。5wg坦宿--民宿客栈优选网

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然后就是必须一尝的清汤鱼,当地人划船进湖现抓,然后快速处理干净,用井水入锅,翻滚时下入鱼块,待到鱼汤乳白时,放盐、姜、葱和野生薄荷,一盆鲜美细嫩的清汤鱼便煮好了。这种做法,食客吃的就是一个“新鲜”,还是原汁原味。5wg坦宿--民宿客栈优选网

可出锅上桌。这种煮制方法其汤汁乳白,鱼肉鲜美、口感细嫩。此菜制作很简单,但关键是鱼活,火大,时间短。才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美。当然,这种做法原来仅限于生活于普者黑湖畔那些善于捕鱼的当地居民。5wg坦宿--民宿客栈优选网

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当然啦,还少不了丘北人从古吃到今的“醉虾”。每年夏天,活虾大量上市,直接洗净截取须角,然后浇上白酒,不一会儿,活蹦乱跳的虾虾们就醉了,蜷曲的身体也慢慢变得鲜红,这时,沾上用丘北辣椒面、酱油和米醋混成的蘸料,一口嚼下,那滋味,比吃生鱼片还过瘾

当地美食

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